갓은 서늘한 기후를 좋아하기 때문에 8월 하순부터 씨앗 파종을 하면 됩니다. 김장할 때 쓸 갓은 9월 초 ~ 9월 중순 사이가 적당합니다. 갓 종류는 돌산갓, 청갓, 적갓이 있습니다.
갓 재배 방법
갓은 김장할 때 양념으로 많이 사용함과 동시에 갓김치로도 많이 만들어 먹습니다. 갓은 서늘한 기후에 심어야 잘 자라고 병충해 피해도 적습니다. 연작을 하지 않는 게 좋고 수확은 10월 하순부터 2월 초순까지 가능합니다.
파종 시기
중부 지방 : 9월 초순 ~ 9월 중순
남부 지방 : 9월 중순 ~
김장을 언제 할지 미리 정하고 파종 시기를 결정하면 됩니다.
밭 만들기
파종 1~2주 전에 퇴비를 넣고 밭을 일구어 놓습니다. 깻묵도 좋습니다.
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파종 방법
갓은 씨앗으로 파종하고 광발아이기 때문에 씨앗을 너무 깊게 심으면 발아율이 떨어집니다.
갓 파종 방법으로는 줄파종과 점파종이 있습니다. 본인에게 맞는 방법으로 파종을 하면 됩니다. 저는 편의상 점 파종을 선호합니다. 줄파종을 하게 되면 중간에 솎음을 해야 하는 번거로움이 생겨서입니다.
1. 골과 골 간격 : 20cm
2. 씨앗 간격 : 5cm ~ 10cm
3. 흙은 살짝만 덮고 물을 뿌려 주세요.
줄 파종의 경우 2~3cm 간격으로 파종하고, 중간 솎음을 해서 무침이나 양념용으로 사용하면 됩니다.
물 주는 방법
갓은 물 빠짐이 좋은 곳에서 재배하는 것이 좋고, 본 잎이 2~3장 나올 때까지 매일 물을 주는 것이 좋습니다. 매일 주지 못하더라도 2~3일에 한 번은 듬뿍 줘야 합니다.
웃거름 주기
- 파종 후 20일이 되면 웃거름을 줍니다.
- 웃거름으로는 퇴비, 계분, 복합비료 등을 주면 되고, 저는 주로 계분을 줍니다.
- 웃거름을 주고 난 후에는 물을 주는 것이 좋습니다.
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수확시기
갓은 파종 후 40일 ~ 60일 정도면 수확이 가능하고 갓의 크기가 대략 50cm가 되면 수확하면 됩니다.
병충해
갓도 배추나, 열무처럼 벼룩잎벌레 피해가 아주 심합니다. 또한 배추좀나방 노린재 배추벌레 검은무늬병, 흰가루병도 잘 생깁니다.
밭 만들기 하면서 씨앗 파종 전에 유기농 토양 살충제를 뿌리면 도움이 됩니다.
막걸리 사카린
떡잎이 올라오기 시작하면 벼룩잎벌레가 달려들기 시작합니다. 이때 아무런 조치도 하지 않으면 갓은 흔적도 없이 사라지게 됩니다. 이때 제가 하는 방법이 있는데요.
바로 막걸리 사카린을 만들어서 뿌려주는 일입니다.
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남은 씨앗 보관 방법
갓 씨앗이 남으면 봉지를 둘둘 말아 고무줄로 묶거나 작은 비닐팩에 넣어서 냉장고 또는 냉동고에 보관하면 됩니다.
