들깨는 밥상에서 우리가 흔히 쌈 채소, 장아찌 등으로 먹는 잎들깨와, 기름을 채종하는 들깨 두 가지로 볼 수 있는데요. 그래서 심는 시기도 다릅니다. 항산화와 치매 예방에도 좋고 맛과 향이 좋은 들깻잎 재배 방법에 대해 알아보겠습니다.
잎들깨 파종시기
잎들깨 수확인 경우 : 4월
들기름 수확인 경우 : 5월 하순 ~ 6월
잎들깨 모종 심는 시기
들깨는 씨앗 발아율이 좋습니다.
모종 포트에 두,세 개씩 씨앗을 넣고 20일 ~ 30일 정도 키워 본 밭에 심으면 됩니다.
■ 모종 정식 시기
깻잎 수확 : 5월
들기름 채종 : 6월 하순 ~ 7월
요즘은 깻잎 수확 목적으로 나온 잎들깨용 씨앗을 판매하기도 합니다.
규모가 작은 주말농장이나 텃밭의 경우 잎들깨용 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다.
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주말농장 텃밭인 경우 3월에 열무나 얼갈이배추를 파종하면 한 달 정도 키워 수확한 후에 잎들깨를 파종해도 됩니다.
잎들깨 재배 방법
1. 밭 만들기
- 1평당 가축분 퇴비 8kg, 유박 2kg, 계분 2kg 넣고 밭을 갈아줍니다. (제 기준입니다)
2. 씨앗 파종
- 씨앗을 파종한 경우 구멍당 3~4개 정도 씨앗을 넣습니다.
- 모종은 1~2개만 키워도 되고, 전부를 키워도 됩니다.
- 씨앗의 간격은 40 ~ 50cm 정도 간격으로 파종합니다.
3. 모종
모종의 경우 40 ~50cm 정도로 심되 한 곳에 1~2개를 같이 심어도 됩니다.
씨앗 파종 후 유의할 점
씨앗을 파종하고 그대로 두면 새들이 먹기 때문에 싹이 나올 때까지 부직포나 비닐 등을 씌우는 게 좋습니다.
또는 씨앗 파종한 위에 페트병을 씌워도 됩니다. 단, 페트병 뚜껑에 구멍을 서너 개 뚫어야 공기도 통하고 합니다.
수확시기
잎들깨 수확은 5월 말부터 가능합니다.
저는 4월 2일에 심고 활대를 꽂아 비닐하우스를 만들어 줬습니다.
5월 초에는 수확이 가능하지 않을까 합니다.
1차는 한 개씩 심었는데, 2차는 두 개씩 심을 예정입니다.
어느 것이 수확량과 병충해에 좋은지 실험을 해 보려고 합니다.
순치기
잎들깨의 풍성한 수확을 위해서는 순치기를 잘 해줘야 하는데요.
제가 하는 방법은 이렇습니다.
1. 본 잎이 3~4개 나왔을 때 원줄기를 적심합니다. 곁순이 자라서 잎이 3~4개 나오면 같은 방법으로 적심을 합니다.
2. 30cm 이상 자랐을 때 맨 윗부분에 5~6장만 남기고 아래 잎을 훓어서 모두 제거하고 줄기를 가지치기 합니다.
이렇게 하면 통풍이 돼서 병충해도 예방이 되고 수확량이 증가합니다.
병충해
들깨 병충해로는 노균병, 담배나방, 녹병, 잿빛 곰팡이병, 거세미나방, 파밤 나방, 응애, 진딧물 등이 여러 가지 병충해에 걸릴 가능성이 있는 작물입니다.
초기 방제가 중요하고, 특히 통풍에 유의해야 합니다.
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